Aminosäuren sind die Bausteine unseres Körpers,
aus denen Eiweiß entsteht. Deshalb bezeichnet man sie
auch als Protein bildend. Außerdem sind sie an der
Bildung von Haaren, Haut, Knochen und anderen
Körpergeweben, Antikörpern, Hormonen, Enzymen
und Blut beteiligt. Protein ist die Substanz, die alle
Lebewesen gemeinsam haben, ja, ohne die Leben,
wie wir es kennen, nicht möglich ist. Der Begriff Protein
ist dem Griechischen entliehen und heißt dort soviel
wie „das Erste“. Diese Bezeichnung trifft auch zu,
denn nur Protein ist in der Lage, Zellen aufzubauen
und Gewebe zu erneuern oder zu reparieren.